青蘑炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：
所需材料：
1. 猪肉（切丝）- 250 克
2. 青蘑菇 - 250 克
3. 葱（切段）- 1 根
4. 姜（切丝）- 10 克
5. 大蒜（切末）- 10 克
6. 盐 - 适量
7. 生抽 - 适量
8. 料酒 - 适量
9. 白胡椒粉 - 适量
10. 油 - 适量
步骤：
1. 将肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 青蘑菇清洗干净，切成片，葱、姜、大蒜备好。
3. 热锅凉油，放入姜丝、大蒜末、葱段爆香，放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青蘑菇翻炒至变软。
5. 最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅。
青蘑炒肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常做的菜肴。
青蘑炒肉家常做法 扩展
用料
青椒1个
蘑菇适量
瘦肉400克
油适量
小辣椒适量
姜末适量
料酒适量
砂糖适量
盐适量
做法

1/8 腌制瘦肉10分钟

2/8 洗净切开备用

3/8 水开后把蘑菇焯2分钟，捞出沥干

4/8 下姜末辣椒等炒肉至5成熟

5/8 放入青椒炒2分钟

6/8 放入瘦肉炒3分钟

7/8 放入蘑菇炒个2分钟，放酱油，料酒等

8/8 出锅，完成
青蘑炒肉家常做法 扩展
做法步骤：
青蘑用水清洗干净，撕成小块。
瘦肉洗净，切成小块，加入少许盐、少许料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右。
锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的瘦肉慢慢煸炒，煸炒至肉变色。
加入青蘑，加入适量的盐和生抽，继续煸炒，让青蘑变软。
在炒好的青蘑和瘦肉中加入少许水，加盖焖一下，让青蘑更加入味。
在锅中放入生粉水勾芡，使菜汁变得浓稠即可。
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